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釀酒科技雜志簡介
《釀酒科技》雜志為中國釀酒業(yè)學(xué)術(shù)龍頭刊物，“全國中文核心期刊”、“中國期刊方陣雙效期刊”、“中國科技核心期刊”，是全面報(bào)道中國釀酒工業(yè)科學(xué)技術(shù)的專業(yè)雜志，被譽(yù)為中國釀酒工業(yè)科技進(jìn)步的向?qū)А１究瘓?jiān)持科技面向經(jīng)濟(jì)建設(shè)，為生產(chǎn)、科研服務(wù)的方向，堅(jiān)持“雙百”方針，內(nèi)容豐富，信息量大。全面報(bào)道中國白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、酒精、果露酒等行業(yè)取得的科技進(jìn)步、科技創(chuàng)新、科技開發(fā)和科技應(yīng)用成果及行業(yè)動(dòng)態(tài)，具有行業(yè)指導(dǎo)性、科技推廣性與生產(chǎn)適用性及科研教學(xué)參考性。辟有20余個(gè)欄目，及時(shí)報(bào)道海內(nèi)外技經(jīng)動(dòng)態(tài)，并向釀酒行業(yè)提供相關(guān)商品信息和技術(shù)服務(wù)信息。
《釀酒科技》雜志“發(fā)揚(yáng)釀酒傳統(tǒng)技藝，光大科技新興方略”是我們的辦刊方針。本刊主要刊載白酒、啤酒、黃酒、葡萄酒、果酒、露酒、配制酒以及酒精行業(yè)取得的科研成果、研究報(bào)告、學(xué)術(shù)論文和在科學(xué)試驗(yàn)、技術(shù)革新、技術(shù)改造、提質(zhì)降耗、企業(yè)創(chuàng)新等方面取得的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)，推廣為釀酒行業(yè)服務(wù)的高新科技產(chǎn)品，推動(dòng)釀酒行業(yè)的科技進(jìn)步，介紹國內(nèi)外的技經(jīng)水平、市場動(dòng)態(tài)。
釀酒科技雜志欄目設(shè)置
本刊辟有企業(yè)管理、酒業(yè)經(jīng)緯、市場研究、酒文化、國外研究動(dòng)態(tài)、分析檢測、綜合利用等專欄。
釀酒科技雜志榮譽(yù)信息
- 百種重點(diǎn)期刊
- Caj-cd規(guī)范獲獎(jiǎng)期刊
- 中國優(yōu)秀期刊遴選數(shù)據(jù)庫
- 中國期刊全文數(shù)據(jù)庫（CJFD）
- 中國學(xué)術(shù)期刊（光盤版）全文收錄期刊
- 中科雙效期刊
釀酒科技雜志訂閱方式
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書籍格式：[1]周恒剛.白酒生產(chǎn)工藝學(xué).第1版.北京：輕工業(yè)出版社，1982.129.
期刊格式：[2]許均詳，劉紹友，魏建華，等5人.土耳其扁谷盜綜合防治技術(shù)之初步研究.釀酒科技，1992，(2)：9-13.
8.請附作者簡介，包括姓名（使用筆名者請附真實(shí)姓名），出生年月，性別，民族(漢族可省略)，籍貫，職稱，學(xué)位，簡歷及論著情況(任選)，工作單位，通訊地址，聯(lián)系電話，郵政編碼。另請附1～2寸近照1張。
釀酒科技雜志范例
發(fā)酵型草菇糯米甜酒釀造工藝研究
龍眼核發(fā)酵酒精的工藝研究
麥表面霉菌的鑒定及其對大麥萌發(fā)期主要酶活性的影響
全國白酒標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)醬香型白酒分技術(shù)委員會(huì)成立大會(huì)暨第一屆第一次全體委員大會(huì)在筑召開
應(yīng)用纖維素酶提高木薯酒精發(fā)酵出酒率的試驗(yàn)研究
皇臺(tái)酒曲與德山大曲酒曲的比較研究
微波輔助三氯乙酸浸提啤酒廢酵母細(xì)胞中海藻糖的技術(shù)研究
刺葡萄自然發(fā)酵釀酒研究
紅曲霉培養(yǎng)條件對酯化力影響的研究
紅曲霉酯化酶特性及在白酒釀造中的應(yīng)用研究
釀酒科技雜志數(shù)據(jù)信息
影響因子和被引次數(shù)
雜志發(fā)文量
釀酒科技雜志發(fā)文分析
主要資助課題分析
| 資助課題 | 涉及文獻(xiàn) |
| 國家科技支撐計(jì)劃(2011BAC06B12) | 22 |
| 國家科技支撐計(jì)劃(2012BAK17B11) | 18 |
| 貴州省工業(yè)攻關(guān)項(xiàng)目(GZ2011) | 12 |
| 山西省科技攻關(guān)計(jì)劃項(xiàng)目(041030) | 11 |
| 國家自然科學(xué)基金(31071585) | 10 |
| 國家自然科學(xué)基金(31101333) | 9 |
| 河南省教育廳自然科學(xué)基金(0511020500) | 9 |
| 山西省自然科學(xué)基金(20051028) | 9 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃(2012AA021205) | 8 |
| 四川省教育廳重大培育項(xiàng)目(09ZZ015) | 8 |
主要資助項(xiàng)目分析
| 資助項(xiàng)目 | 涉及文獻(xiàn) |
| 國家自然科學(xué)基金 | 193 |
| 國家科技支撐計(jì)劃 | 114 |
| 國家高技術(shù)研究發(fā)展計(jì)劃 | 56 |
| 釀酒生物技術(shù)及應(yīng)用四川省重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室開放基金 | 46 |
| 四川省科技支撐計(jì)劃 | 45 |
| 貴州省科技廳重大專項(xiàng) | 40 |
| 四川省科技計(jì)劃項(xiàng)目 | 34 |
| 博士科研啟動(dòng)基金 | 31 |
| 瀘州老窖科研獎(jiǎng)學(xué)金 | 30 |
| 國際科技合作與交流專項(xiàng)項(xiàng)目 | 29 |
