中國烹飪雜志簡介
雜志參數(shù)
- 出版單位：《中國烹飪》雜志社有限公司
- 國內刊號：11-1644/TS
- 紙張類型：銅版紙
- 創(chuàng)刊時間：1980年
- 國際刊號：1000-1115
- 全年期數(shù)：12
- 出版地區(qū)：北京
- 發(fā)行周期：月刊
- 印刷色彩：彩色
- 開 本：大16開
- 單期頁數(shù)：128
《中國烹飪》（月刊）經過多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識度廣，創(chuàng)刊于1980年，開拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內容。介紹國內外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專業(yè)性期刊。
中國烹飪雜志欄目設置
《中國烹飪》主要欄目：管理經驗談、業(yè)內觀潮、專題、食話實說、烹壇資訊等。
中國烹飪雜志內容試讀
本刊全彩印刷，圖文并茂，旨在突出雜志特色，倡導快樂閱讀，內容豐富多彩，形式新穎，強調引發(fā)讀者興趣，是一本不錯的雜志。多年來雜志內容拓寬了讀者視野，貼近讀者生活，集知識性和趣味性于一身，全彩的雜志一下子就能吸引讀者的眼球，得到了眾多讀者的歡迎。
去年中國餐飲界最大的話題之一大概就是米其林指南北京篇了。其爭議聲之大,即使跨過公歷新年,仍然不絕于耳。相比之下,此前上海篇、廣州篇時引起的議論不過是毛毛雨、濕濕碎。上榜米其林北京的餐廳基本上是國內各種評比、榜單上的大熟臉,大部分本刊已經采訪過主廚或者創(chuàng)始人。"
希望未來有更多的企業(yè)參與到團體標準的起草隊伍中來,凝聚共識,為規(guī)范行業(yè)發(fā)展盡一份力。"不久前在北京舉辦的中國烹飪協(xié)會團體標準會上,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢在會上呼吁全行業(yè)都要關注團體標準的制定。此次會共了《現(xiàn)制飲料操作規(guī)范》、《餐飲服務食品安全師能力評價》、《餐飲營養(yǎng)配餐師技能要求與評價》三項團體標準,主要涉及兩方面。
作為開放的美食大國,中國已成為世界美食的精彩舞臺。近日,由中國烹飪協(xié)會主辦,中國烹飪協(xié)會國際美食委員會(以下簡稱"國際美食委")、北京玖玖一番餐飲管理有限公司承辦的2019中國國際美食發(fā)展大會在北京舉辦。中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、特邀執(zhí)行副會長李亞光與全國各地國際美食企業(yè)代表、烹飪大師、技藝傳承人等共聚一堂,共話餐飲業(yè)發(fā)展。
2019年12月12日,中國烹飪協(xié)會烤鴨技術委員會成立大會在北京麗景灣大酒店舉行,中國烹飪協(xié)會會長姜俊賢、副會長喬杰及來自全國各地的烹飪大師、烤鴨師、餐飲企業(yè)家等200多人參加了大會。為推進中餐烤鴨產業(yè)更加快速地發(fā)展,推動全國烤鴨產業(yè)技術力量建設、規(guī)范管理,開展烤鴨專業(yè)相關技術研究及發(fā)展壯大烤鴨廚師隊伍,經中國烹飪協(xié)會第六屆常務理事會第十一次會議審議批準,特設立中國烹飪協(xié)會烤鴨技術委員會。
《中國烹飪》（月刊）經過多年的不懈努力，流行度高，大眾辨識度廣，創(chuàng)刊于1980年，開拓了視野，帶給讀者富有生活特色的內容。介紹國內外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專業(yè)性期刊。
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